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Imprese Eccellenti CNA 2010

Imprese Eccellenti CNA 2010 Premi June 27, 2010

Il premio per l’impresa al femminile che si è distinta per capacità di performance qualitativa e dimensionale è stato assegnato alla Cooperativa Mongibella di Buccheri con la seguente motivazione:

L’impresa è un caseificio con spaccio aziendale e vendita al dettaglio dei prodotti.

Ha saputo scommettere sull’iniziativa privata puntando ad offrire prodotti d’eccellenza ad altissima qualità, usando esclusivamente materie prime ufficialmente indenni e controllate, provenienti solo ed esclusivamente dai Monti Iblei. Usa le più moderne tecnologie di caseificazione sempre nel rispetto della genuinità e della tradizione.

L’arte di produrre formaggi nella zona si rifà ai Siculi, con il mito di Aristeo, il dio pastore che peregrinando per l’altopiano Ibleo insegnò il “segreto”che conteneva il latte. L’impresa produce, tra l’altro, prodotti storici scomparsi dal mercato quali il Cosacavaddu Ibleo ed il Canestrato Siciliano